Vino globoke rubinasto rdeče barve s škrlatnim odtenkom.
Arome so intenzinve, poudarjene. Zaznamo črno češnjo, gozdne jagode, vaniljo, kokos, sladke začimbe, usnje in zelišča.
Vino krepkega telesa z intenzivnim okusom, kjer svežina in taninski oprijem izražata dolgoživost te Reserve. Vino elegance in dolgega, harmoničnega pookusa.
Sorte grozdja: tempranillo, graciano
Ravnovesje in harmonija sta ključni lastnosti dobre Reserve. Nič ne sme manjkati, nič ne sme izstopati; sadnost, intenzivnost, struktura, obstojnost in osebnost morajo biti v sozvočju. Filozofija, ki jo to vino, pridelano iz vinogradov posajenih v 60-ih letih, čudovito ponazarja.
Ročno obrano grozdje so postavili v majhne zabojčke. Sledila je ročna selekcija najboljših grozdov. Fermentacija je potekala v majhnih posodah iz nerjavnega jekla pri kontrolirani temperaturi, da ohranijo deliaktne primarne arome grozdja. Malolaktična fermentacija se je izvršila med zorenjem vina v hrastovih sodih.
Vino je dve leti zorelo v 25 sodih (70 % novih), kjer so doge iz ameriškega, glave pa francoskega hrasta. Vino so pretakali na pol leta in ves čas skrbeli za polnost sodov, da s tem preprečijo oksidacijo vina.
Potencial staranja: 10 let in več
Servirna temperatura: 16 – 18 °C
NAGRADE IN PRIZNANJA
92 točk: Tim Atkin MW Rioja Report 2022″
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.