Vino ekstraktne, rubinasto rdeče barve in gosto.
Arome so poudarjene, razkošne. Zaznamo gozdne jagode, črno češnjo, slivo. Najdemo tudi zaznave vijolice, vanilje, usnja, sladiča in evkaliptusa.
Vitola je intenzivnega okusa. Telo je krepko, obenem pa nas osveži. Tanini so žametasti in nakazujejo, da se bodo še zaokrožali. Vitola reserva je elegantno vino z zelo obstojnim, plememnitim in harmoničnim pookusom.
Sorte grozdja: tempranillo, graciano
Vitola Reserva je vino, ki nosi ime po vinogradu – Vitola. Vinograd gleda na severozahod in je bil zasajen okoli leta 1970 na obrobju vasice Briones. Gojitvena oblika je tradicionalna, kot grmičevje. Vinograd je zasajen na revnih tleh, stran od rodovitne doline, ki se razprostira ob reki Ebro, kar pomeni, da se trta tudi bolj trudi z dozorevanjem in s tem daje toliko boljši pridelek.
Ročno obrano grozdje so zbrali v majhne zabojčke. Sledila je ročna selekcija najboljših grozov. Fermentacija je potekala v majhnih posodah iz nerjavnega jekla pri kontrolirani temperaturi do 28 ° Celzija. Izvedli so dva kratka remontage (prelivanje mošta čez klobuk) v prvi fazi fermentacije. Mlečni razkis je potekel spontano, takoj po alkoholni fermentaciji.
Vino je dve leti zorelo v 28 barik sodčkih iz francoskega in ameriškega hrasta, ob konstantni skrbi za polnost sodov. Vsake pol leta je sledil pretok vina, da so se izločile usedline.
Skupno so pridelali 8.225 setklenic.
Potencial staranja: 10 let in več
Servirna temperatura: 16 – 18 °C
NAGRADE IN PRIZNANJA
93 točk: Tim Atkin MW Rioja Report 2022