Macvin du Jura Rouge, 2019, Domaine Rolet, 0,75 l
23,90 €
Macvin du Jura je vino polne strukture z obstojnim, poudarjeno elegantnim okusom.
Razpoložljivost: 10 na zalogi
Vino, ki se ponaša z dehtečimi aromami rdečega jagodičevja, grozdnih kožicah, sladkih začimbah in mandljih. Vino, kjer alhkohol ne izstopa, pač pa je prijetno vgrajen v strukturo. Vino je sladko, toplo, obenem pa polne strukture z obstojnim, poudarjeno elegantnim okusom.
Macvin du Jura pridelajo tako, da se nefermentirani mošt sorte poulsard fortificirajo z Marc du Jura – lokalno žganje iz tropin. Dodatek alkohola prepreči fermentacijo sladkorja v moštu. Tako pridobijo naravno sladko “vino”, ki ga v sodih zorijo 24 mesecev, ki vino oplemeniti z mehkobo in notami sladkih začimb.
| Teža | 1,5 kg |
|---|---|
| Regija | Jura |
| Sorta | 100 % poulsard |
| Hiša | Domaine Rolet |
| Alkoholna stopnja | 17.5 % |
| Priporočena temperatura | 14–16 °C |
| Država | FRANCIJA |
| Stil vina | Fortificirano rdeče |
| Letnik | 2019 |
| Prostornina | 0,75 l |
| Potencial staranja | neomejeno |
| Vinifikacija | Mošt iz sorte poulsard fortificirajo z lokalnim vinskim destilatom – Marc du Jura, vino za tem zori 24 mesecev v hrastovih sod |
| Ujemanje s hrano | Sladice z jagodičevjem, rubi in črno čokolado, zorjeni siri |
| Barva | Rubinasto rdeča |
Domaine Rolet velja za eno vodilnih vinskih vinskih hiš francoske dežele Jura. Njihovo poslanstvo je ponuditi vina, ki odražajo bogatost terrorirja skozi edinstvene vinske sorte, ki jih najdemo zgolj tu. Tako njihov sortni sestav tvorijo beli savagnin (prestižna sorta s katero pridelujejo oksidativni Vin Jaune) in chardonnay (najbolj zasajena sorta v Jura) med rdečimi pa trosseau, poulsard in modri pinot. Posestvo je plod prizadevanja treh družin z bogato tradicijo vinogradništva, gostinstva in podjetništva; Devillard (vinogradniška družina iz Burgundije, 5. generacija in lastniki Château de Chamirey v Mercurey, Domaine des Perdrix v Côte de Nuits, Domaine de la Ferté v Givry in Domaine de la Garenne v Mâconnais), Flambert (več generacij hotelirjev) in Dupuis (podjetniki). Domaine Rolet slavi po rdečih sortnih vinih, za katera so se uveljavili kot pravi pionirji. Tudi zaradi tega jih spoštujejo svetovni in domači ljubitelji, connoissieurji in ugledni vinski kritiki. Spoštovanje, ki so si ga prislužili skozi strogo skrb za vinograde, nizke obremenitve trt in obiranjem optimalno dozorelega grozdja. Trenutno obdelujejo 65 hektarjev vinogradov, od tega se jih 40 nahaja v Arbois, 23 na Côtes du Jura, 2,43 v prestižni apelaciji l’Etoile in 32 arov v Château-Chalon. Vinograde obdelujejo po principih nizke intervencije, kar nekaj jih je tudi v procesu ekološkega certificiranja. Povprečna startost njihovih trt znaša spoštljivih 45 let.
