Manoella 10 years old Tawny Port, Wine & Soul
26.90 
0,75 l
Porto
00480
Na zalogi
+

Razvajajte se z Manoella 10 years old Tawny Port s poudarjenimi aromami po češnji, malini, karameli, medu, mandarini in praženih oreščkih. Tawny portovec polnega telesa, ter intenzivnega in obstojnega okusa, ki nas razvaja s pookusom zrelega sadja in oreščkov.

Prosojne, rubinasto rdeče barve z granatnim odgenkom in gosto teksturo.

Arome so poudarjene. Zaznavamo češnjo, malino, karamelo, med, mandarino in pražene oreščke.

Okus je topel, mehkoben in sladek. Svežina je mladostna, tanini so dobro vgrajenimi. Tawny portovec polnega telesa, ter intenzivnega in obstojnega okusa, ki nas razvaja s pookusom zrelega sadja in oreščkov.

VINOGRAD
Star vinograd, ki se nahaja v Quinta da Manoella, kjer je mešano zasajenih več kot 30 avtohtonih vinskih sort in jih oberejo istočasno.

VINIFIKACIJA
Stroga selekcija najbolj zdravega grozdja, ki so ga položili v lagares iz granita in ga zdrozgali na tradicionalen način - z nogami. Dodali so mu vinski destilat in tako ustavili alkoholno vretje ter zadržali naravno prisotne sladkorje. vino je več kot 10 let zorelo v rabljenih 630 litrskih sodih iz portugalskega oreha.

WINE AND SOUL
Družbo sta leta 2001 ustanovila Sandra Tavares da Silva in Jorge Serôdio Borges, oba vinogradnika in par, ki vse od takrat investirata in kupujeta stare vinograde in posesti v dolini reke Douro. "Naš cilj je ustvarti vina, ki izražajo karakter tradicionalnih vinogradov in sort doline Douro. Uravnovešena vina med koncentracijo, kompleksnostjo in eleganco."

ANALITIČNI PODATKI
Alkoholna stopnja: 20 % vol. Alc.
Skupne kisline: 4,43 g/L
Hlapne kisline: 0,44 g/L
pH: 3,65
Skupni ekstrakt: 138,6 g/L
Skupni sladkorji: 118 g/L

PRIDELANIH STEKLENIC
3.000 teklenic prostornine 75 cl.

Alkoholna stopnja:
20 %
Barva vina:
globoka rubinasto rdeča barva z granatnim odtenkom
Hiša:
Wine & Soul
Letnik:
/
Potencial staranja:
neomejeno
Priporočena temperatura serviranja:
16 - 18 °C
Prostornina:
0,75 l
Sorta:
zvrst več kot 30 rdečih lokalnih sort
Stil vina:
10 Years old Tawny Port, fortificirano rdeče vino z ostankom sladkorja
Ujemanje s hrano:
samostojno, zorjeni siri, sladice na osnovi čokolade in gozdnega jagodičevja
Vinifikacija:
grozdje z nogami zdrozgajo, v mošt dodajo vinski destilat in s tem ustavijo alkoholno vrenje, vino je 10 let zorelo v rabljenih 630-litrskih sodih iz portugalskega oreha
Regija:
Porto

Napišite prvo mnenje o tem izdelku!

Napiši mnenje

Jorge Serôdio Borges in Sandra Tavares da SilvaWine & Soul se nahaja v osrčju doline reke Douro, najbolj znane portugalske vinske dežele in obsega več slikovitih vinogradov. To inovativno, a rustikalno vinsko klet sta 2001 ustanovila Jorge Serôdio Borges in njegova žena Sandra Tavares da Silva, ki sta želela svoje bogate izkušnje prenesti v vinsko klet, ki bi na mednarodni ravni predstavila tradicionalne sorte in terroir doline Douro.

Lokacije vinogradov
Sprva je Wine & Soul obsegal samoten vinograd Pintas, ki se nahaja v dolini Pinhão v Cima Corgo. Skozi leta pa sta svojo posest razširila na nove lokacije, kot je veličastna Quinta da Manoella. Parcele z več kot 80 let starimi vinogradi, se nahajajo na terasah, ki so jih pred stoletjem oblikovali z dinamitom. Zidovi, zgrajeni iz skrilavca ščitijo trto, preprečujejo erozijo in krepijo to idilično pokrajino.

Filozofija vinarstva
Wine & Soul številni svetovni kritiki čislajo zaradi svojih karakternih vin, ki vsa predstavljajo izjemen terroir dežele Douro. Prednost dajejo naravnemu kmetovanju brez rabe kemičnih gnojil, pesticidov ali herbicidov. Namakanje je minimalno in se izvaja le ročno, za skoraj vso fermentacijo pa se uporabljajo avtohtone kvasovke.

Zaradi strmih pobočij in ozke širine teras vse grozdje obirajo ročno. Grozdje drozgajo na stari način, s stopali v granitnih lagares. Zaradi nežnosti postopka so tanini fini, svilnati. Vsa vina so starana v francoskih barikih, ali tradicionalnih sodih iz portugalskega oreha.

Jorge Serôdio Borges in Sandra Tavares da Silva, lastnika/vinarja mož in žena, ki stojita za Wine & Soul, imata dolgo zgodovino vinarstva. Pred tem je bil Jorge Serôdio Borges enolog v Niepoortu. Zdaj je poleg lastništva Wine & Soul lastnik kleti Passadouro z družino Bohrmann. Sandra Tavares da Silva pa velja za prvo žensko vinarko v Douru. Izkušnje je pridobivala v Quinta do Vale D. Maria v Douru in na posestvu svoje družine Chocapalha v Estremaduri.

Jorge Serôdio Borges in Sandra Tavares da SilvaWine & Soul se nahaja v osrčju doline reke Douro, najbolj znane portugalske vinske dežele in obsega več slikovitih vinogradov. To inovativno, a rustikalno vinsko klet sta 2001 ustanovila Jorge Serôdio Borges in njegova žena Sandra Tavares da Silva, ki sta želela svoje bogate izkušnje prenesti v vinsko klet, ki bi na mednarodni ravni predstavila tradicionalne sorte in terroir doline Douro.

Lokacije vinogradov
Sprva je Wine & Soul obsegal samoten vinograd Pintas, ki se nahaja v dolini Pinhão v Cima Corgo. Skozi leta pa sta svojo posest razširila na nove lokacije, kot je veličastna Quinta da Manoella. Parcele z več kot 80 let starimi vinogradi, se nahajajo na terasah, ki so jih pred stoletjem oblikovali z dinamitom. Zidovi, zgrajeni iz skrilavca ščitijo trto, preprečujejo erozijo in krepijo to idilično pokrajino.

Filozofija vinarstva
Wine & Soul številni svetovni kritiki čislajo zaradi svojih karakternih vin, ki vsa predstavljajo izjemen terroir dežele Douro. Prednost dajejo naravnemu kmetovanju brez rabe kemičnih gnojil, pesticidov ali herbicidov. Namakanje je minimalno in se izvaja le ročno, za skoraj vso fermentacijo pa se uporabljajo avtohtone kvasovke.

Zaradi strmih pobočij in ozke širine teras vse grozdje obirajo ročno. Grozdje drozgajo na stari način, s stopali v granitnih lagares. Zaradi nežnosti postopka so tanini fini, svilnati. Vsa vina so starana v francoskih barikih, ali tradicionalnih sodih iz portugalskega oreha.

Jorge Serôdio Borges in Sandra Tavares da Silva, lastnika/vinarja mož in žena, ki stojita za Wine & Soul, imata dolgo zgodovino vinarstva. Pred tem je bil Jorge Serôdio Borges enolog v Niepoortu. Zdaj je poleg lastništva Wine & Soul lastnik kleti Passadouro z družino Bohrmann. Sandra Tavares da Silva pa velja za prvo žensko vinarko v Douru. Izkušnje je pridobivala v Quinta do Vale D. Maria v Douru in na posestvu svoje družine Chocapalha v Estremaduri.

Drugi izdelki te hiše