Vintage Port 2016, Quinta do Infantado, 0,75 l
63,90 €
Okusite Vintage portovec s poudarjeno cvetico vinskega karakterja. Zaznavamo arome po karameli, slivah, zrelih češnjah. Pridružijo se zaznave cedre, suhih zelišč in čokolade, v zaključku pa zaznavamo aromo grafita.
Razpoložljivost: 11 na zalogi
Globlje, rubinasto rdeče barve in gosto.
Poudarjena cvetica z vinskim karakterjem nam ponudi arome po karameli, slivah, zrelih češnjah. Pridružijo se zaznave cedre, suhih zelišč in čokolade, v zaključku pa zaznavamo aromo grafita.
Okus je topel, mehkoben in sladek, čeprav je ta sladkoba na nižjem nivoju v primerjavi s tipičnimi portovci. Svežina je obilna, tanini se zaokrožajo in osušijo usta, zaključek pa deluje mineralno. Portovec z intenzivnm okusom in elegantno, dolgo obstojnostjo, ki se bo z zorenjem še izdatneje oplemenitil.
VINOGRADI
Vinogradi razreda A (najvišja klasifikacija dežele Douro). Ta LBV portovec prihaja iz vinogradov s široko paleto plemenitih sort grozdja, ki uspevajo med 250 in 300 metrov nadmorske višine in so zasajeni v tleh iz skrilavca. Vsi vinogradi so obdelani po principih integrirane pridelave, s čimer želijo čim bolj zmanjšati negativne vplive na okolje.
UŽIVANJE
Quinta do Infantado Vintage Port lahko uživate takoj, a se bo odlično staral 10 in več let. Svetujemo, da steklenico postavite v pokončen položaj dve uri pred odprtjem, saj se lahko na njenem dnu naredi vsedlina. Serviramo ga pri 16 do 17 °C.
ANALITIČNI PODATKI
Alkoholna stopnja: 19,5 % vol. Alc.
pH: 3,8
Skupni ekstrakt: 101,4 g/L
Skupni sladkorji: 69 g/L
PRIDELANIH STEKLENIC
Vino je bilo ustekleničeno 31. avgusta 2018, od tega 816 mangumov, 6.534 steklenic in 1.101 demijev.
NAGRADE IN PRIZNANJA
90 točk – Robert Parker
| Teža | 1,5 kg |
|---|---|
| Regija | Porto |
| Sorta | zvrst rdečih lokalnih sort |
| Hiša | Quinta do Infantado |
| Alkoholna stopnja | 19.5 % |
| Priporočena temperatura | 16–18 °C |
| Država | PORTUGALSKA |
| Potencial staranja | neomejeno |
| Stil vina | Desertno rdeče vino |
| Letnik | 2016 |
| Prostornina | 0,75 l |
| Ujemanje s hrano | samostojno, ali pa ob sladicah iz čokolade |
| Barva | Rubinasto rdeča |
Quinta do Infantado je zgodovinska posest, ki je v lasti družine Roseira že več kot stoletje. Gre za prave legende, ki so leta 1979 pokrenili vinsko revolucijo v pridelavi porto vina, saj so prvi pričeli s stekleničenjem portovcev na posesti v Douru. Do takrat so morali vsa vina namenjena portovcem prodati trgovcem v Vila Nova de Gaia, ti pa so skrbeli za prodajo pod svojimi imeni. Leta 1990 pa, kot prvi v dolini, pričnejo s konverzijo v ekološko pridelavo. Ime “Infantado” izhaja iz “Infante” (portugalsko za “prestolonaslednik”) saj je bila portugalska kraljeva družina tista, ki je zgradila vinsko klet leta 1816 in jo uporabljala kot rezidenca za pobiranje davkov v obliki grozdja in vina, ki so jim ga prinesli domači pridelovalci. João Roseira zdaj skrbi za vinograde in skupaj z družino in prijatleji skrbi za pridelavo vina. Posest obsega 46 hektarjev in se nahaja na območju Covas do Douro v Cima Corgo, na severnem bregu reke Douro. Vsi vinogradi so, zaradi svojih odličnih leg, uvrščeni v razred A in uspevajo na nadmorski višini od 150 do 350 metrov. Grozdje, ki se uporablja za portovce Infantado, prihaja iz mešano zasajenih vinogradov, ki so stari tudi do 100 let. Ti dajejo zelo majhen pridelek in zelo koncentrirano grozdje, ki je idealno za pridelavo portovca. Quinta do Infantado ponuja vrsto portovcev, ki se od komercialno bolj poznanih razlikujejo v svojem “vinskem” stilu. Večini portovcev dovolijo, da že v lagares (odprti bazeni v katerih mehanske noge strejo grozdje) pokrene spontana alkoholna fermentacija, ki jo ustavijo z dodatkom 77 % odstotkov vinskega destilata. Njihovi portovci so še vedno sladki, a sodijo v polsuho (medium-dry) kategorijo. Pridelujejo široko paleto vin; od koncentriranega in nefiltriranega Late Bottled Vintage do bogatega in uravnoteženega Vintage Porta in okusnega, oreščkastega 10-Year-Old Tawny. White Port je pridelan iz sort Gouveio, Rabigato, Viosinho in Moscatel Galego in ga odlikujejo citrusi, z dobro uravnoteženo sladkobo. Razvrsti po priljubljenosti
