Sainte Radegonde, Bordeaux blanc, 2018,Chateau Jean Faux, 0,75 l
24,50 €
A fruity and fresh wine with aromas of vineyard peach, juicy lemon and apple. The palate is fruity, well balanced and offers an acidic frame, tension and fine juiciness. A nice accompaniment to aromatic cheeses, creamy risotto and seafood dishes.
Availability: 34 in stock
“Vonj je saden in svež. Razkriva note sočne vinogradniškee breskve, sočnega jabolka in note sočne limone, povezane s finimi dotiki hrustljave hruške. Okus je saden, dobro uravnotežen in ponuja kiselkast okvir, napetost ter fino sočnost. V ustih to vino izraža note zrele limone, jabolka s pridihom mandljev. Zaznamo grenivko in zelo diskretne note kutine.
Harvesting was carried out by hand. The wine was fermented with indigenous yeasts, then aged for 9 months in French oak barrels.
Lep spremljevalec aromatičnim sirom, kremnim rižotam jedem z morskimi sadeži.”
| Weight | 1,5 kg |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Variety | 85% sauvignon blanc, 15% semillion |
| House | Chateau Jean Faux |
| Alcohol level | 14 % |
| Recommended temperature | 6-8 °C |
| Country | FRANCE |
| Ageing potential | 10-15 years |
| Wine style | Fresh white wine |
| Yearbook | 2018 |
| Volume | 0,75 l |
| Vinification | Hand-harvest, fermentation with indigenous yeasts, fermentation and 9-month maturation on lees in French oak barrels (15% barrels are new) |
| Food matching | Aromatic cheeses, creamy risottos, seafood pasta, grilled fish, poultry, mushroom dishes |
| Colour | Straw yellow |
Château Jean Faux je starodavna posest v Bordeaxu. Zgodba sega v srednji vek, ko je bil Sainte-Radegonde templjarska vas. V 16. stoletju je posest pripadala družini Du Mas, v 18. stoletju je grof Ezechiel du Mas posest popolnoma prenovil. Današnji lastnik in vinar Pascal Colotte se je s svojo družino na posest Jean Faux preselil leta 2002. Sprva izdelovalec sodov je Pascal leta potoval po vinogradih sveta in nato še sam postal vinar. V osrčju regije Bordeaux, v vasi Sainte-Radegonde, je Jean Faux edinstvena posest. Gleda proti apelaciji Saint-Emilion, kateri je podobna po sestavi tal: glina, kreda in apnenc. Le četrtina zemlje posesti Chateau Jean Faux je zasajena z vinsko trto. Ostalo so gozdovi, travniki, potoki, ribniki - popoln ekosistem za razvoj biodiverzitete. Najlepši terroirji so rezervirani za trto in obsegajo 12,8 hektarjev: 10,6 hektarjev posesti je zasajenih z rdečim grozdjem, 2,2 hektara pa z belim. Trgatev poteka ročno, sortiranje jagod je zelo strogo. Od leta 2008 vina Jean Faux pridelujejo ekološki, vendar so že pred tem delali brez kemikalij. V letu 2014 je Pascal začel s prehodom na biodinamiko. Danes že delujejo z biodinamičnim certifikat - tako Demeter, kot tudi francoski Biodyvin.
Reviews
There are no reviews yet.