LBV, 2015, Quinta do Infantado, 0,75 l
24,90 €
Spoznajte LBV Port letnika 2015 iz Quinta do Infantado, naj vas zapelje s svojim vinskim karakterjem in cvetico po slivah, rozinah, črni olivi, črni češnji, popru, tobaku, niansah lesa in črnega popra, z rahlo dimnim zaključkom.
Razpoložljivost: 3 na zalogi
Globlje, rubinasto rdeče barve in gosto. Dehteča cvetica deluje zlasti vinsko, zaznamo slive, rozine, črne olive, črna češnja, tudi črni poper, tobak in note lesa z rahlo dimnim zaključkom.
Okus je topel, mehkoben in sladek, čeprav je ta sladkoba na nižjem nivoju v primerjavi s tipičnimi portovci. Svežina je obilna, tanini se zaokrožajo in osušijo usta, zaključek pa deluje mineralno in pušča zaznavo po grafitu. Portovec z intenzivnm okusom in elegantno, dolgo obstojnostjo, ki se bo z zorenjem še izdatneje oplemenitil.
VINOGRADI
Vinogradi razreda A (najvišja klasifikacija dežele Douro). Ta LBV portovec prihaja iz vinogradov s široko paleto plemenitih sort grozdja, ki uspevajo med 250 in 300 metrov nadmorske višine in so zasajeni v tleh iz skrilavca. Vsi vinogradi so obdelani po principih integrirane pridelave, s čimer želimo čim bolj zmanjšati negativne vplive na okolje.
PRIDELAVA
Ročno obrano grozdje sozbrali v 20 kg zabojčke in jih prepeljali v klet. Delno razpecljane grozde so položili v mehanske lagares in jih strli. Pričela se je delna in spontana alkoholna fermentacija, ki so jo ustavili z dotokom vinskega destilata. Vino je 45 mesecev zorelo v velikih lesenih posodah, ki štejejo 100 in več let. Ustekleničeno brez filtracije in uporabe enoloških sredstev.
UŽIVANJE
Tawny Port Quinta do Infantado lahko uživate takoj. Svetujemo, da steklenico postavite v pokončen položaj dve uri pred odprtjem, saj se lahko na njenem dnu naredi vsedlina. Serviramo ga pri 16 do 17 °C.
ANALITIČNI PODATKI
Alkoholna stopnja: 19,5 % vol. Alc.
pH: 3,50
Skupni ekstrakt: 100,3 g/L
Skupni sladkorji: 67 g/L
PRIDELANIH STEKLENIC
Med 4. in 6. septembrom 2019 so ustekleničili 2.780 demi, 16.695 steklenic in 139 magnumov.
NAGRADE IN PRIZNANJA
90 točk: Decanter World Wine Awards
| Teža | 1,5 kg |
|---|---|
| Regija | Porto |
| Sorta | zvrst rdečih lokalnih sort |
| Hiša | Quinta do Infantado |
| Alkoholna stopnja | 19.5 % |
| Priporočena temperatura | 16–18 °C |
| Država | PORTUGALSKA |
| Potencial staranja | neomejeno |
| Stil vina | Desertno rdeče vino |
| Prostornina | 0,75 l |
| Vinifikacija | Delno specljano grozdje je bilo strojno strto, spontano alkoholno fermentacijo so prekinili z dodatkom vinskega destilata, vino je 45 mesecev zorelo v 100 in več let starih, velikih hrastovih sodih. |
| Ujemanje s hrano | samostojno, ali pa ob sladicah iz čokolade |
| Barva | Rubinasto rdeča |
Quinta do Infantado je zgodovinska posest, ki je v lasti družine Roseira že več kot stoletje. Gre za prave legende, ki so leta 1979 pokrenili vinsko revolucijo v pridelavi porto vina, saj so prvi pričeli s stekleničenjem portovcev na posesti v Douru. Do takrat so morali vsa vina namenjena portovcem prodati trgovcem v Vila Nova de Gaia, ti pa so skrbeli za prodajo pod svojimi imeni. Leta 1990 pa, kot prvi v dolini, pričnejo s konverzijo v ekološko pridelavo. Ime “Infantado” izhaja iz “Infante” (portugalsko za “prestolonaslednik”) saj je bila portugalska kraljeva družina tista, ki je zgradila vinsko klet leta 1816 in jo uporabljala kot rezidenca za pobiranje davkov v obliki grozdja in vina, ki so jim ga prinesli domači pridelovalci. João Roseira zdaj skrbi za vinograde in skupaj z družino in prijatleji skrbi za pridelavo vina. Posest obsega 46 hektarjev in se nahaja na območju Covas do Douro v Cima Corgo, na severnem bregu reke Douro. Vsi vinogradi so, zaradi svojih odličnih leg, uvrščeni v razred A in uspevajo na nadmorski višini od 150 do 350 metrov. Grozdje, ki se uporablja za portovce Infantado, prihaja iz mešano zasajenih vinogradov, ki so stari tudi do 100 let. Ti dajejo zelo majhen pridelek in zelo koncentrirano grozdje, ki je idealno za pridelavo portovca. Quinta do Infantado ponuja vrsto portovcev, ki se od komercialno bolj poznanih razlikujejo v svojem “vinskem” stilu. Večini portovcev dovolijo, da že v lagares (odprti bazeni v katerih mehanske noge strejo grozdje) pokrene spontana alkoholna fermentacija, ki jo ustavijo z dodatkom 77 % odstotkov vinskega destilata. Njihovi portovci so še vedno sladki, a sodijo v polsuho (medium-dry) kategorijo. Pridelujejo široko paleto vin; od koncentriranega in nefiltriranega Late Bottled Vintage do bogatega in uravnoteženega Vintage Porta in okusnega, oreščkastega 10-Year-Old Tawny. White Port je pridelan iz sort Gouveio, Rabigato, Viosinho in Moscatel Galego in ga odlikujejo citrusi, z dobro uravnoteženo sladkobo. Razvrsti po priljubljenosti
