Les Sources Bordeaux Superieur Roug 2020, Chateau Jean Faux, 0,75 l
19,10 €
Les Sources je Bordeaux Superieur. Sočno rdeče in z globokim izrazom terroirja. To vino nagovarja nos z aromami podrasti, lahkih začimb, kakava in prijetnih rastlinskih odtenkov. V ustih je bogato, teksturno in zaokroženo s svilnatimi tanini ter dolgotrajnim zaključkom.
Razpoložljivost: 37 na zalogi
Les Sources je Bordeaux Superieur.
Bordeaux Superieur je nazivna stopnja, ki se uporablja za vina, pridelana v generični coni Bordeaux AOP. Pridelani so iz klasičnih bordojskih sort grozdja. Rdeča so, kot pove njihovo ime, namenjena nekoliko “superiorni” obliki standardnih bordojskih vin AOC.-Vino je klasična mešanico merlota in cabernet franca.
Vinogradi se nahajajo na desni strani reke Garonne.
Les Sourses je sočno rdeče in z globokim izrazom terroirja. kTo vino nagovarja nos z aromami podrasti, lahkih začimb, kakava in prijetnih rastlinskih odtenkov. V ustih je bogato, teksturno in zaokroženo s svilnatimi tanini ter dolgotrajnim zaključkom.
| Teža | 1,5 kg |
|---|---|
| Regija | Bordeaux |
| Potencial staranja | 10–15 let |
| Sorta | 90% merlot, 10% cabernet franc |
| Hiša | Chateau Jean Faux |
| Alkoholna stopnja | 14.5 % |
| Priporočena temperatura | 14–16 °C |
| Država | FRANCIJA |
| Stil vina | Klasično rdeče vino |
| Letnik | 2020 |
| Prostornina | 0,75 l |
| Vinifikacija | Ročna trgatev, hladna maceracija pred fermentacijo, fermentacija z avtohtonimi kvasovkami, 12 do 14 – mesečno zorenje v francoskem hrastu (25% sodov je novih) |
| Ujemanje s hrano | Divjačina, beef steak, pečeno rdeče meso, starani trdi siri |
| Barva | Rubinasto rdeča |
Château Jean Faux je starodavna posest v Bordeaxu. Zgodba sega v srednji vek, ko je bil Sainte-Radegonde templjarska vas. V 16. stoletju je posest pripadala družini Du Mas, v 18. stoletju je grof Ezechiel du Mas posest popolnoma prenovil. Današnji lastnik in vinar Pascal Colotte se je s svojo družino na posest Jean Faux preselil leta 2002. Sprva izdelovalec sodov je Pascal leta potoval po vinogradih sveta in nato še sam postal vinar. V osrčju regije Bordeaux, v vasi Sainte-Radegonde, je Jean Faux edinstvena posest. Gleda proti apelaciji Saint-Emilion, kateri je podobna po sestavi tal: glina, kreda in apnenc. Le četrtina zemlje posesti Chateau Jean Faux je zasajena z vinsko trto. Ostalo so gozdovi, travniki, potoki, ribniki - popoln ekosistem za razvoj biodiverzitete. Najlepši terroirji so rezervirani za trto in obsegajo 12,8 hektarjev: 10,6 hektarjev posesti je zasajenih z rdečim grozdjem, 2,2 hektara pa z belim. Trgatev poteka ročno, sortiranje jagod je zelo strogo. Od leta 2008 vina Jean Faux pridelujejo ekološki, vendar so že pred tem delali brez kemikalij. V letu 2014 je Pascal začel s prehodom na biodinamiko. Danes že delujejo z biodinamičnim certifikat - tako Demeter, kot tudi francoski Biodyvin.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.