Manoella 10-years old Extra Dry White, Wine & Soul, 0,75 l
26,90 €
Globoke, zlato rumene barve z rahlim jantarnim odtenkom in gosto teksturo.Arome so poudarjene. Zaznavamo oreščke, suho marelico in tropsko sadje, karamelo, tudi jabolčne in ananasove krhlje, v zaključku pa tudi rahle note mentola. Okus je topel, mehkoben in sladek. Premore zvrhano mero svežine in dobro vgrajene note lesa. Portovec intenzivnega okusa in polnega telesa.
Ni na zalogi
Želite biti obveščeni, ko bo ta izdelek spet na zalogi?
Globoke, zlato rumene barve z rahlim jantarnim odtenkom in gosto teksturo.
Arome so poudarjene. Zaznavamo mandlje, suho marelico in tropsko sadje, pa kandirano pomarančo in suhe fige. V zaključku zaznamo tudi sladke začimbe in suha mediteranska zelišča.
Okus je topel, mehkoben in sladek. Premore zvrhano mero svežine, z dobro vgrajenimi notami lesa. Portovec intenzivnega okusa, polnega telesa in dolgo obstojnega okusa.
MANOELLA 10-YEARS OLD WHITE PORT
Je zvrst belih Porto vin iz starih vinogradov visokih nadmorskih leg. Gre za vinograde z mešano zasajenimi vinskimi sortami, ki jih oberejo istočasno. Vina so tako zvrst Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho in Gouveio. Fermentacija vina se je pričela v granitnem lagares po drozganju z nogami. Za tem je drozgi bil dodan vinski destilat, ki je ustavil alkoholno fermentacijo. Vino je za tem približno 10 let zorelo v rabljenih, 630-litrskih lesenih sodih v loži Quinta da Manoella.
QUINTA DA MANOELLA
Posest se nahaja v Vale do Pinhao in je ena od zgodovinskih posesti, ki je v lasti družine že 5 generacij. Vsa vina pridelujeta Sandra in Jorge Serodio Borges in so zelo značajska, elegantna in čista.
ANALITIČNI PODATKI
Alkoholna stopnja: 19,5 % vol. Alc.
pH: 3,40
Skupni sladkorji: 40 g/L
| Teža | 1,5 kg |
|---|---|
| Regija | Porto |
| Sorta | Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio |
| Hiša | Wine & Soul |
| Alkoholna stopnja | 19.5 % |
| Priporočena temperatura | 16–18 °C |
| Država | PORTUGALSKA |
| Potencial staranja | neomejeno |
| Stil vina | Desertno belo vino |
| Prostornina | 0,75 l |
| Vinifikacija | grozdje z nogami zdrozgajo, v fermentirajoči mošt dodajo vinski destilat in s tem ustavijo alkoholno vrenje, vino je 10 let zorelo v rabljenih 630-litrskih lesenih sodih |
| Ujemanje s hrano | samostojno, zorjeni siri, sladice iz rubi ali bele čokolade, potica, tudi rolade |
| Barva | Zlato rumena |
Wine & Soul se nahaja v osrčju doline reke Douro, najbolj znane portugalske vinske dežele in obsega več slikovitih vinogradov. To inovativno, a rustikalno vinsko klet sta 2001 ustanovila Jorge Serôdio Borges in njegova žena Sandra Tavares da Silva, ki sta želela svoje bogate izkušnje prenesti v vinsko klet, ki bi na mednarodni ravni predstavila tradicionalne sorte in terroir doline Douro. Lokacije vinogradov Sprva je Wine & Soul obsegal samoten vinograd Pintas, ki se nahaja v dolini Pinhão v Cima Corgo. Skozi leta pa sta svojo posest razširila na nove lokacije, kot je veličastna Quinta da Manoella. Parcele z več kot 80 let starimi vinogradi, se nahajajo na terasah, ki so jih pred stoletjem oblikovali z dinamitom. Zidovi, zgrajeni iz skrilavca ščitijo trto, preprečujejo erozijo in krepijo to idilično pokrajino. Filozofija vinarstva Wine & Soul številni svetovni kritiki čislajo zaradi svojih karakternih vin, ki vsa predstavljajo izjemen terroir dežele Douro. Prednost dajejo naravnemu kmetovanju brez rabe kemičnih gnojil, pesticidov ali herbicidov. Namakanje je minimalno in se izvaja le ročno, za skoraj vso fermentacijo pa se uporabljajo avtohtone kvasovke. Zaradi strmih pobočij in ozke širine teras vse grozdje obirajo ročno. Grozdje drozgajo na stari način, s stopali v granitnih lagares. Zaradi nežnosti postopka so tanini fini, svilnati. Vsa vina so starana v francoskih barikih, ali tradicionalnih sodih iz portugalskega oreha. Jorge Serôdio Borges in Sandra Tavares da Silva, lastnika/vinarja mož in žena, ki stojita za Wine & Soul, imata dolgo zgodovino vinarstva. Pred tem je bil Jorge Serôdio Borges enolog v Niepoortu. Zdaj je poleg lastništva Wine & Soul lastnik kleti Passadouro z družino Bohrmann. Sandra Tavares da Silva pa velja za prvo žensko vinarko v Douru. Izkušnje je pridobivala v Quinta do Vale D. Maria v Douru in na posestvu svoje družine Chocapalha v Estremaduri.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.