il palagio
Il Palagio je toskanska posest s 350 hektari v lasti legendarnega glasbenika Stinga in njegove žene Trudie Styler. Velik del zemlje
je obsega gozd, kjer se nahaja nekaj čudovitih jezer. Na posesti se nahaja tudi 2 hektara velik vrt in več čebelnjakov.
Zemlja na posesti je bila že od nekdaj obdelovana, vse od 16. stoletja dalje. Ko sta Sting in Trudie leta 1999 sprva naletela na posest, je vse skupaj propadalo, zato sta se lotila ljubeče obnove ter hiši, gospodarskim poslopjem in zelmljišču vdahnila nekdanji sijaj.
Da bi čim bolj izkoristil naravne danosti posestvi, je Sting zbral sanjsko ekipo:
-svetovalec Alan York skrbi za vinogradništvo in celotno posest vodi po načelih biodinamike
-Paolo Caciorgna nadzira pridelavo vina
-Paolo Rossi je upravitelj posesti, skrbi za zemljo in rastline
Od sredine 16. stoletja Il Palagio prideluje lastna vina. Sting in Trudie sta želela ohranit tradicijo in po biodinamičnih metodah kmetovanja ponovno zasadila 11 hektarjev vinogradov. Rezultat so izvrstna toskanska rdeča vina. Sorte grozdja so klasične toskanske: rdeči Sangiovese, Canaiolo in Colorino, pa tudi mednarodno priznana cabernet sauvignon in merlot. Vina zorijo v nerjavečih inox cisternah in hrastovih sodih.
