Sainte Radegonde Bordeaux Superiour Rouge 2017, Chateau Jean Faux, 1,5 l
47,00 €
Vonj je svež, aromatičen in ponuja fino kompleksnost. Razkriva note črnega ribeza in robidnice povezane z rahlo zaznavo vanilije, sladkega korena, kot tudi gozdne jagode in subtilne note sladkih začimb npr. blagega tobaka. Okus je saden, mineralen, dobro uravnotežen in ponuja dinamiko ter dobro svežino.
Razpoložljivost: 3 na zalogi
Ta Bordeaux Rouge Superieur “Sainte Radegonde” je sestavljen iz mešanice, kjer poleg 80 % merlota najdemo manjši del, 20 % cabernet franca. Vinogradi so v bližini Sainte-Radegonde, na ilovnatih in apnenčastih tleh z južno in jugozahodno lego.
Vonj je svež, aromatičen in ponuja fino kompleksnost. Razkriva note črnega ribeza in robidnice povezane z rahlo zaznavo vanilije, sladkega korena, kot tudi gozdne jagode in subtilne note sladkih začimb npr. blagega tobaka. Okus je saden, mineralen, dobro uravnotežen in ponuja dinamiko ter dobro svežino. V okusu to vino izraža note sočnega rdečega jagodičevja in nekoliko bolj sočnega črnega ribeza s pridihom češnje, blagega tobaka. Tanini so blagi. To vino ima lepo dolžino okusa.
| Teža | 2,4 kg |
|---|---|
| Regija | Bordeaux |
| Potencial staranja | 10–15 let |
| Sorta | 80% merlot, 20% cabernet franc |
| Hiša | Chateau Jean Faux |
| Alkoholna stopnja | 14 % |
| Priporočena temperatura | 14–16 °C |
| Država | FRANCIJA |
| Stil vina | Klasično rdeče vino |
| Letnik | 2017 |
| Prostornina | 1,5 l |
| Vinifikacija | Ročna trgatev, hladna maceracija pred fermentacijo, fermentacija z avtohtonimi kvasovkami, 12 do 14 – mesečno zorenje v francoskem hrastu (25% sodov je novih) |
| Ujemanje s hrano | Divjačina, beef steak, pečeno rdeče meso, starani trdi sir |
| Barva | Rubinasto rdeča |
Château Jean Faux je starodavna posest v Bordeaxu. Zgodba sega v srednji vek, ko je bil Sainte-Radegonde templjarska vas. V 16. stoletju je posest pripadala družini Du Mas, v 18. stoletju je grof Ezechiel du Mas posest popolnoma prenovil. Današnji lastnik in vinar Pascal Colotte se je s svojo družino na posest Jean Faux preselil leta 2002. Sprva izdelovalec sodov je Pascal leta potoval po vinogradih sveta in nato še sam postal vinar. V osrčju regije Bordeaux, v vasi Sainte-Radegonde, je Jean Faux edinstvena posest. Gleda proti apelaciji Saint-Emilion, kateri je podobna po sestavi tal: glina, kreda in apnenc. Le četrtina zemlje posesti Chateau Jean Faux je zasajena z vinsko trto. Ostalo so gozdovi, travniki, potoki, ribniki - popoln ekosistem za razvoj biodiverzitete. Najlepši terroirji so rezervirani za trto in obsegajo 12,8 hektarjev: 10,6 hektarjev posesti je zasajenih z rdečim grozdjem, 2,2 hektara pa z belim. Trgatev poteka ročno, sortiranje jagod je zelo strogo. Od leta 2008 vina Jean Faux pridelujejo ekološki, vendar so že pred tem delali brez kemikalij. V letu 2014 je Pascal začel s prehodom na biodinamiko. Danes že delujejo z biodinamičnim certifikat - tako Demeter, kot tudi francoski Biodyvin.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.