Testamatta IGT, 2020, Bibi Graetz

95,50 

Vino Testamatta izraža čistost, mineralnost in prosojnost Sangioveseja iz starih trt na vrhu gričev, ki so značilni po prsti, bogati s kamni. Vino neverjetne svežine z izjemno aromatiko jagodičevja in vanilije.

Razpoložljivost: 5 na zalogi

00877 00877 Categories ,

Vino Testamatta izraža čistost, mineralnost in prosojnost Sangioveseja iz starih trt na vrhu gričev, ki so značilni po prsti, bogati s kamni. Vino neverjetne svežine z izjemno aromatiko jagodičevja in vanilije.
“Testamatta”, italijanska beseda za “pozitivnega norca” je najboljši opis vinarja Bibi Graetz: pozitivna, ustvarjalna in strastna oseba.

Vinifikacija in staranje
Grozdje za vino Testamatta je bilo izbrano iz najboljših 6 vinogradov kleti: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili in Siena. Vsak vinograd, razdeljen na parcele, se trga do 8-krat, pri čemer se zagotovi, da je vse grozdje potrgano na popolni točki zorenja. Ročno obrano grozdje, najprej skrbno izbrano v vinogradih, potem tudi v kleti, odstranimo peclje in nato mehko stisnemo.
Fermentacije potekajo z naravnimi in avtohtonimi kvasovkami, v barikih z odprtim vrhom (225 l) za manjše parcele vinogradov in v 50 hl sodih ali rezervoarjih iz nerjavečega jekla za večje parcele, s 6 ročnimi prebijanji in črpanji na dan. Po 7-10 dneh maceracije se različne parcele prestavijo v stare barike in 50 hl sode za 20 mesecev.

Teža 1,5 kg
Prostornina

0,75 l

Regija

Toskana

Stil vina

Bogato rdeče vino

Priporočena temperatura

14–16 °C

Potencial staranja

10–15 let

Sorta

100% Sangiovese

Letnik

2020

Hiša

Bibi Greatz

Alkoholna stopnja

13.5 %

Država

ITALIJA

Vinifikacija

Ročna trgatev 6 vinogradov Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili in Siena, fermentacija z avtohtonimi kvasovkami, 7-10 dni maceracije, 20 mesecec staranja v bariku

Ujemanje s hrano

Rdeče meso, divjačina, gobe, svetovne jedi, sir

Barva

Rubinasto rdeča

Mnenja

Zaenkrat še ni mnenj.

Bodi prvi ocenjevalec “Testamatta IGT, 2020, Bibi Graetz”

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

PODOBNI IZDELKI
Scroll to Top