Rahlo priprt nos, ki kaže na note citrusov limone in grgrenivke, ki jih nosi morski zaključek. Na okusu je vino sveže, iskreno, izklesana s sadno noto – rožnato grenivko – in jodiranim, slinastim zaključkom. To vino se odlično poda k ribam, školjkam ali mesninam.
TERROIR
Kimmeridgian terroir, v katerem prevladuje modra glina.
LOKACIJA
Vinograd na severu Burgundije leži južno od območja Chablis in ima rahlo pobočje. Vinograd se že 12 let prideluje ekološko, s plitvo obdelavo tal. Grozdje se v celoti obira ročno in sortira glede na potrebe letnika pred stiskanjem. Površina vinograda: 2,5 ha – Povprečna starost trt: 40 let
VINIFIKACIJA IN STARANJE
Ročno obiranje z neposrednim stiskanjem in spontanim začetkom vrenja z uporabo avtohtonih kvasovk in bakterij v cisternah iz nerjavnega jekla z nadzorovano temperaturo. To vino se zori 8 mesecev na 100-odstotni fini usedlini v inox cisternah.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.