Chablis, 2022, Domaine Bersan, 0,75 l
26,50 €
Sever Burgundije, povprečna starost trt 40 let. Rahlo priprt nos, ki kaže na note citrusov – limone, roza grenivke – ki jih nosi morski zaključek. Na okusu je vino sveže, iskreno, izklesana s sadno noto – rožnato grenivko – in jodiranim, slinastim zaključkom. To vino se odlično poda k ribam, školjkam ali mesninam.
Razpoložljivost: 3 na zalogi
Rahlo priprt nos, ki kaže na note citrusov limone in grgrenivke, ki jih nosi morski zaključek. Na okusu je vino sveže, iskreno, izklesana s sadno noto – rožnato grenivko – in jodiranim, slinastim zaključkom. To vino se odlično poda k ribam, školjkam ali mesninam.
TERROIR
Kimmeridgian terroir, v katerem prevladuje modra glina.
LOKACIJA
Vinograd na severu Burgundije leži južno od območja Chablis in ima rahlo pobočje. Vinograd se že 12 let prideluje ekološko, s plitvo obdelavo tal. Grozdje se v celoti obira ročno in sortira glede na potrebe letnika pred stiskanjem. Površina vinograda: 2,5 ha – Povprečna starost trt: 40 let
VINIFIKACIJA IN STARANJE
Ročno obiranje z neposrednim stiskanjem in spontanim začetkom vrenja z uporabo avtohtonih kvasovk in bakterij v cisternah iz nerjavnega jekla z nadzorovano temperaturo. To vino se zori 8 mesecev na 100-odstotni fini usedlini v inox cisternah.
| Barva | Zlato rumena |
|---|---|
| Prostornina | 0,75 l |
| Regija | Burgundija |
| Stil vina | Sveže belo vino |
| Priporočena temperatura | 8–10 °C |
| Potencial staranja | do 5 let |
| Sorta | 100 % chardonnaz |
| Letnik | 2022 |
| Hiša | Domaine Bersan |
| Alkoholna stopnja | 13 % |
| Država | FRANCIJA |
| Vinifikacija | Ročno obiranje, fermentacija z avtohtonim kvasovkam, potem zorjenje 8 mesecev na 100-odstotni fini usedlini v inox cisternah. |
| Ujemanje s hrano | Ribe, školjke ali mesnine |
Domaine Bersan je družinska klet že več generacij, ki jo danes vodita Jean Christophe Bersan in njegov oče Jean-Louis. Posestvo se nahaja v osrčju vasi, tik ob cerkvi, zgrajeni v 13. stoletju. V družinski hiši je izjemna klet iz 11. in 12. stoletja, ki so jo zgradili menihi Templiers. Domaine Bersan se nahaja v vasi Saint Bris le Vineux (1098 prebivalcev): - to je edina vas v Burgundiji, kjer lahko najdete grozdje sauvignon - Saint Bris AOP je 133 ha / Bourgogne Côtes d’Auxerre AOP je 122 ha za rdeči modri pinot in 75 ha za beli chardonnay Vinograd BERSAN je zasajen na 22 hektarih vinogradov 6 sort grozdja: César, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Sauvignon, Gamay Glinena in apnenčasta tla iz portlandskega in kimmeridskega območja. Območje se imenuje Col du Crémant z nadmorsko višino 206 m. Ekološko proizvajajo od leta 2009 (certificirano od leta 2012.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.