Vino iz lege Clos des Futies, ki leži v sredini pobočja na 128 metrih nadmorske višine. Gre za skoraj 20 letni trud revitalizacije tal, na posebni legi, ki je usmerjena proti vzhodu, na sever in jug jo ščitita vzpetini, tla pa sestavlja mešanica gline in krede.

Šampanjec Clos des Futies se nam ponuja v neprosojni steklenici. Zlatorumene barve, številnih, drobnih in obstojnih mehurčkov. Nos je bogat, intenziven, z izjemno mero pitnosti in fluidnosti, ki nas pušča v občudovanju.

Šampanjec lahko prezračimo v dekanterju, tako bo še bolj izžarela njegova kompleksnost v kateri zaznamo vinogradniško breskev, pečena jabolka, rdečo pomarančo, indijske oreščke in oljčno olje. Okus ponuja zelo dobro ravnovesje med mehkobo, svežino in mineralnostjo.

Prednosti, ki ga delajo za idealno spremljavo z eksotičnimi jedmi (Tajska in Indija), ker bo lepo dopolnila začimbne ekskurze, zanimiva spremljava je tudi romb s citrusi in limonskim timijanom.

Vino iz ekološko pridelanega grozdja z Demeter certifikatom.

Dosage: 4,5 g/l

Degožirano: maj 2018

Pridelanih steklenic: 1.750

NAGRADE IN PRIZNANJA
– 93 točk: Wine searcher